C'est chez notre artisan boucher charcutier que nous trouvons nos pièces de viande.

Reconnu dans la région pour sa qualité, il travaille avec des éleveurs locaux certifiés Label Rouge.

Son rôle de conseil est essentiel pour nous. Chaque pièce à son goût unique, sa texture, sa couleur, sa mâche, sa tenue en cuisson et nous devons adapter cela à nos recettes. L'importance d'un bon relationnel entre un restaurateur et son fournisseur réside en une confiance aveugle, en lien direct avec nos clients. La boucherie Louerat est donc une référence à Nantes, si vous souhaitez manger une viande saine, locale, et élevée dans de très bonnes conditions.

En savoirs plus : www.boucherie-louerat.com